無論是和朋友一起開趴，還是應酬聚餐，喝多了之後，第二天頭痛得快炸開，躺在床上完全動不了的宿醉症狀，是很多愛喝酒的人最痛恨的事。遇到宿醉，大部分的人第一個反應就是去7-11或全家買解酒液，但解酒液雖然名字聽起來很厲害，到底是不是真的有用？又要什麼時候喝呢？
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以下這片文章，就要來詳細解析造成宿醉的原理，以及解酒液有哪些功效。此外，除了解酒液之外，其實很多天然的植物性食物也都能幫助消除宿醉。下次再遇到宿醉，就不用害怕找不到解方了。
為什麼會宿醉？
宿醉最常出現的症狀不外乎頭痛、想吐、疲倦、全身沒力氣。會造成這些不舒服的反應，主要有三大原因：
喝酒之後體內缺水
酒精有利尿的功能，身體排出的尿液，往往是喝進去的酒容量的3-4倍。因此，酒喝多了之後，就會讓身體有輕微脫水的症狀。當大腦缺少水分的時候，大腦組織會收縮，造成頭痛的現象。較為嚴重的頭痛，甚至會引發嘔吐。
體內鈉離子和鉀離子不足
脫水除了表示體內的水分不足之外，通常也伴隨著鈉離子和鉀離子不足的情況，因為這兩種電解質一般會隨著尿液一起排出。當體內缺乏鈉離子和鉀離子時，大腦的滲透壓會增加，如此一來也會造成頭痛。
體內乙醛堆積
酒精在體內會被代謝成乙醛，以及一些酸性物質，這些分子會影響人體的正常運作，並造成不適。這個理論雖然是比較早期的說法，但仍被專家認為有一定影響力。
了解造成宿醉的原因之後，要如何消除宿醉的答案就很明顯了：大量補充水分、補充鈉離子和鉀離子、去除體內堆積的乙醛，是從根本上緩解宿醉症狀的最佳方法。能達到以上三個目標的食物，一般都具有不錯的消除宿醉功效。
解酒液有用嗎？哪裡買？
解酒液的名字其實有點誤導。理論上來說，沒有任何食物或藥品具有代謝酒精的功效。要消化酒精，還是得靠人體肝臟內的酵素來完成。因此，喝所謂解酒液的目的並不在於代謝酒精，而是減少人體對酒精的吸收，或是幫助肝臟加快代謝。也就是說，解酒液其實不能完全消除宿醉的症狀。
目前市面上的解酒液分為兩種，一種需要在喝酒前服用，另一種則適合喝酒後喝。喝酒前服用的解酒液，功能為保護胃壁，讓胃對酒精的吸收效果變差，有助於延緩或減輕酒精帶來的症狀。喝酒後再喝的解酒液，則一般含有維他命B群和胺基酸，可以幫助肝臟加速代謝酒精，並具有提神效果。喝完這種解酒液之後，雖然精神會變得比較好，但對於宿醉產生的症狀幫助其實有限。
綜合以上敘述，如果想要快速讓身體恢復精神，像是需要工作或出門的人，到超商買解酒液確實有一點幫助。但如果要完全消除宿醉的症狀，還是要等待身體代謝完酒精，或是與下面推薦的解酒食物一起食用。
可以幫助消除宿醉的五種素食食物
如果你是追求天然飲食，不喜歡依靠化學藥劑的人，那麼下面五種具有消除宿醉效果的植物性食物一定適合你。不只可以幫助緩解宿醉症狀，還能一併補充營養，一舉兩得。
新鮮果汁或奶昔
宿醉的時候除了有脫水的情況，一般血糖的含量也會較低。含有大量天然果糖的果汁或奶昔，可以一次補足身體所需。血糖上升之後，身體的代謝速率會加快，進而也能幫助肝臟消化酒精。此外，果汁中含有的豐富維他命，也能達到提振精神的功效。
如果想要一併補充熱量，也可以考慮喝加了植物蛋白粉的水果奶昔或果昔碗，讓身體能在短時間內恢復體力。
香蕉
香蕉是含有最多鉀離子的水果之一，可以迅速補充宿醉時體內缺乏的電解質，讓體內的滲透壓回到正常值，緩解頭痛、嘔吐等症狀。此外，香蕉也含有大量的澱粉，可以迅速提升血糖。
除了香蕉以外，菠菜和香菇也含有豐富的鉀離子和鈉離子，可以搭配香蕉一起食用。比方說，對於奶蛋素的人，菠菜香菇烘蛋就是不錯的選擇。
馬鈴薯
馬鈴薯中的鉀離子和鈉離子含量也很豐富，而且非常適合當作早餐吃。只要放進烤箱稍微烘烤一下，或是水煮做成馬鈴薯沙拉，就是一頓營養又美味的早午餐。值得注意的是，馬鈴薯含有的鉀離子大部分存在於皮上，如果能不去皮吃，效果更好。
含半胱胺酸（ cysteine）的食物
半胱氨酸是20種天然胺基酸之一，具有幫助肝臟排毒的功效。因此，補充半胱胺酸可以對加速肝臟代謝酒精有一定幫助。雞蛋中的半胱氨酸含量很高，但全素食者也不用擔心，綠花椰菜、大蒜、洋蔥等蔬菜也含有大量的半胱氨酸。如果宿醉的時候懶得做飯，將這些蔬菜切塊後放進烤箱，或是直接水煮，很快就可以食用。
水
雖然以上的食物都具有各自的功效，但認真說起來，補充大量水份絕對是消除宿醉症狀最基本的解方。如果想同時補充電解質，可以喝運動飲料代替，也有不錯的功效。
值得注意的是，有些人為了提振精神，會在宿醉的時候喝咖啡或茶。但咖啡因具有利尿功能，因此咖啡或茶可能會讓脫水的情形更嚴重，無法緩解頭痛等宿醉症狀。最好還是以補充水分為優先。
下次再宿醉的時候，可以考慮試試以上五種食物。不過為了身體健康，建議喝酒還是必須適量，畢竟長期喝酒過度，會對肝臟造成很大的損傷，這是任何健康食物都無法彌補的。